Daha önce yapılan birçok araştırmada kahvenin sağlık
açısından faydalı olduğu gösterilmişti. Bu faydasını içerdiği antioksidan maddeler
ve yine biyolojik olarak aktif olan bazı maddelerle yaptığı gösterilmişti. Ancak
faydalı etkinin, çeşitli kahve türlerinde farklı olabileceği ve ülkeden ülkeye
değişiklik gösterebileceği ileri sürülerek itirazlar yöneltilmişti.